Die Großelterngeneration greift sich wohl gerade an den Kopf. Plötzlich liegen Linsen, Bohnen und Erbsen im Trend und vor 10 Jahren wollte sie niemand mehr essen.
Die Regalmeter für Hülsenfrüchte wachsen und immer mehr Konsumenten entscheiden sich für (Bio-)Produkte aus Europa, obwohl dasselbe Produkt aus China oder Kanada nur so viel kostet. Wer gibt den Ton an – KonsumentInnen oder der Handel?
Die ganze Geschichte gibt’s kostenlos hier: Biorama #49.