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Im Spannungsfeld zwischen Tradition und Moderne bauen die Norweger immer noch am liebsten in Holz. Dieses Haus wurde aus Absicht nur zu einem Drittel fertig gestellt. Für das Holzmagazin habe ich mit den Architekten gesprochen, die das Haus geplant und zu für Norwegen unglaublich günstigen Konditionen umgesetzt haben. Den ganzen Artikel gibt es im holzmagazin… Ein Drittelhaus weiterlesen

Wer Fleisch isst, muss die Schlachtung in Kauf nehmen. Dort, wo am liebsten keiner hinschaut, hat der Bio-Schlachthof Sonnberg in Oberösterreich eine Glaswand einziehen lassen. Manfred Huber, der Geschäftsführer des größten Bio-Schlachthofs in Österreich und selbst auch Bio-Bauer, kämpft für mehr Transparenz in der Fleisch- und Wurstindustrie und geht mit gutem Beispiel voran. Ich war… Schlachtung hinter der Glasscheibe weiterlesen

Kein Lebensmittel wird so genau gekennzeichnet wie das Hühnerei in seiner natürlichen Kalziumschale. Warum das so ist und was sich andere Lebensmittel vom Ei abschauen sollten, habe ich mir für das BIORAMA Magazin angesehen.