Wer Fleisch isst, muss die Schlachtung in Kauf nehmen. Dort, wo am liebsten keiner hinschaut, hat der Bio-Schlachthof Sonnberg in Oberösterreich eine Glaswand einziehen lassen. Manfred Huber, der Geschäftsführer des größten Bio-Schlachthofs in Österreich und selbst auch Bio-Bauer, kämpft für mehr Transparenz in der Fleisch- und Wurstindustrie und geht mit gutem Beispiel voran. Ich war dort und hab mir die Schlachtung aus der Nähe angesehen. Die Reportage erschien in der Wiener Zeitung.